Cardápio
Como montar um cardápio que vende mais
Por Equipe JRS Computação · · 5 min de leitura
Um cardápio que vende mais é curto o bastante para o cliente decidir, organizado por categorias claras, com destaque para os itens mais rentáveis e populares, descrições objetivas e boas fotos. Combos e sugestões de acompanhamento ajudam a aumentar o ticket sem pressionar o cliente.
Menos opções, decisão mais rápida
Cardápios muito longos cansam. Revise periodicamente e retire itens que quase nunca saem. Manter um cardápio enxuto facilita a operação e reduz desperdício.
Descubra o que sai e o que dá margem
- Use o relatório de vendas para ver os itens mais pedidos.
- Calcule a margem de cada item, não só o preço.
- Coloque em destaque os itens que vendem bem e têm boa margem.
Apresentação
- Use nomes claros e descrições curtas com os ingredientes principais.
- Mostre fotos de qualidade nos itens de destaque.
- Agrupe combos em uma categoria própria.
Sugestões que aumentam o ticket médio
- Combos (prato + bebida + sobremesa) com um preço atraente.
- Adicionais na hora de montar o pedido.
- Sugestões de acompanhamentos no carrinho.
Teste e ajuste
Mude uma coisa por vez, como a ordem de uma categoria ou uma foto, e acompanhe o efeito nas vendas por algumas semanas antes de concluir.
Perguntas frequentes
Quantos itens um cardápio deve ter?
Não há número fixo. O importante é o cliente conseguir decidir rápido e sua cozinha executar bem tudo o que está listado.
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